O projeto de turismo sustentável Canela Sem Rastros tem por objetivo propor iniciativas de mínimo impacto em ambiente urbano e natural. A proposta visa sensibilizar os visitantes e a comunidade local para a necessidade de reavaliação dos padrões de consumo atuais e do impacto gerado ao longo de atividades diárias. Por meio de princípios éticos com foco no mínimo impacto, e alicerçados no conceito quadripartite da sustentabilidade (ambientalmente correto, socialmente justo, economicamente viável e culturalmente aceito), o “Canela Sem Rastros” busca manter para as gerações futuras a mesma qualidade de vida e de turismo da nossa atual geração.

Durante a realização do Sonho de Natal 2019, a organização disponibilizará espaços previamente identificados e destinados exclusivamente a Portadores de Necessidades Especiais e a pessoas com atendimento preferencial por lei, bem como seus acompanhantes, em todos os espetáculos que compõem a grade de programação do evento. O maior espetáculo do evento, a “Chegada do Papai Noel” também contará com a presença de um intérprete de Libras.

A programação do 32º Sonho de Natal Canela 2019 busca unir a comunidade artística e cultural, escolas, profissionais da área e entidades locais em torno do tradicional evento natalino, proporcionando oportunidade de aprendizado, troca de experiências, inclusão social e vivência para artistas, visitantes e comunidade,.

Nesse sentido, a organização do evento transforma os alunos da rede municipal de ensino em protagonistas do espetáculo “Chegada do Papai Noel” com o projeto “Estrelas do Sonho”, além de envolver a comunidade local na decoração das “Árvores do Sonho” e com o projeto “Voluntários do Sonho”. O espetáculo “Paradinha de Natal” também será apresentado nos bairros da cidade, a fim de incentivar o livre acesso à cultura e ao entretenimento.